Блокорезки, или дробилки, применяются на мясоперерабатывающих предприятиях для предварительного измельчения замороженных блоков различной формы и различных размеров с целью их последующего мелкого и тонкого измельчения.
Существует два основных типа блокорезок, которые отличаются друг от друга системой дробления мороженого сырья:
- гильотинные блокорезки
- ротационные блокорезки
Принцип работы гильотинных блокорезкок заключается в том, что под действием собственной силы тяжести или специального проталкивающего механизма мороженое сырье поступает в камеру для резки под гильотинный нож. Гильотинный нож, в свою очередь, закрепляется на специальной прижимной раме, приводимой в движение по специальным направляющим гидравлическим цилиндром, и отсекает от основного блока куски заданного размера. Для последующего резания применяются поперечные ножи.
Производители технологического оборудования предлагают широкий модельный ряд гильотинных блокорезок - все они выполнены из высококачественного материала, имеют различную длину ножа, позволяют получить на выходе необходимую фракцию, имеют различную производительность, способны, таким образом, удовлетворить потребности любого предприятия, нуждающегося в сырье средней степени измельчения, - от мелких до крупных предприятий.
В основе принципа работы ротационных блокорезок лежит использование вращающихся дробильных валов, на которые помещаются дробильные зубцы, захватывающие в процессе резки сырье и позволяющие получать куски необходимого размера.
Блоки поступают в камеру для резки также под действием собственной силы тяжести или специального проталкивающего механизма.
Производители технологического оборудования предлагают широкий модельный ряд ротационных блокорезок - все они выполнены из высококачественного материала, имеют различное количество дробильных дисков, позволяют получить на выходе необходимую фракцию, имеют различную производительность, способны, таким образом, удовлетворить потребности любого предприятия, нуждающегося в сырье средней степени измельчения, - от мелких до крупных предприятий.
Блокорезки оснащаются различными опциями, которые позволяют гибко вписать данное технологическое оборудование в производственный процесс. Загрузчик для стандартных тележек, ленточный транспортер для подачи блоков, различные варианты управления блокорезкой (компьютер, микропроцессор и т.д.), защитный кожух на выходе - все это позволит Вам получить на выходе качественный продукт для дальнейшего мясного и колбасного производства.